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如何顺利通过食品生产许可证(SC)审核
编辑:甘肃建标企业管理有限公司   时间:2018-12-21

如何顺利通过食品生产许可证(SC)审核

硬件条件

厂房

企业决定申请食品生产许可证(SC)无论在哪个省份,都必须有企业自己的生产场所,无论企业自己新建或者租赁。

⊙厂房选址应该按照GB14881 要求,食品生产许可证审核厂区不应选择对食品有显著污染的区域易产生粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源如垃圾堆、重金属冶炼厂旁边。

⊙厂房布局:厂房内车间布局应合理,具备所申证产品应有的相关功能间,如原辅料间、生产加工车间、内包材消毒间(柜)、内外包装间、成品库、更衣洗手间、化验室;某些产品还需要设计准清洁区和清洁作业区,厂房布局避免人流物流交叉污染。

⊙厂房面积:每个地方厂房面积要求不一,目前北京市对于厂房大小的硬性要求是使用面积不低于475平米。如重庆、河北等某些省份未对车间面积做明确规定。

软件条件

人员

对于办理食品生产许可证,企业必备法人、质量负责人、食品安全管理员、生产管理人员、化验人员、供销人员等关键性人员。

文件资料及资质

(1)质量手册

质量手册中必须有进货查验记录管理制度、生产过程控制管理制度、出厂检验记录管理制度、食品安全自查管理制度、从业人员健康管理制度、不安全食品召回管理制度、食品安全事故处置管理制度。

(2)其他资料

作业文件汇编、实验室管理手册、各部门记录资料、产品外检报告、设备检定报告、供应商资质(营业执照、食品生产许可证、出厂检验报告、外检报告)、健康证、厂区周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图等

提交资料

食品生产许可申请书、营业执照复印件、食品生产加工场所及其周围环境平面图、食品生产加工场所各功能区间布局平面图、工艺设备布局图、食品生产工艺流程图、食品生产主要设备设施清单、食品安全管理制度目录以及法律法规规定的其他材料

申请保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产许可,还应当提交与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件以及相应的产品注册和备案文件。

    提交资料地点为区县食品药品监督管理局或省市的申报网站或食品生产许可申报大厅。

其他注意事项

    当申报材料受理后,确保联系人手机开机,及时联系审核老师沟通审核事宜,审核当天可为审核老师准备点果盘,注意审核老师是否有忌口,如有的审核老师可能是回族。文件资料审核时让熟悉文件资料的人员在场,随时给到审核老师想找的资料,现场审核进入车间为审核老师准备新的白大褂及鞋套,按照生产工艺流程为审核老师讲解。

自去年10月1日《食品经营许可监督管理办法》实施以来,许多网友询问小编《食品经营许可证》的办理流程。然而,截止到目前,全国还有许多地方的流通、餐饮“两证合一”工作没有完成,食品经营许可的办理并不统一,各地有自己的许可审查办法。下面的流程是广东一个区县的食品经营办理流程,仅供参考!具体办理请咨询当地食药监管部门。

办理程序

1、 提交文件,申请换证

2、 领取《食品经营许可证》

应提交的文件

1、《食品经营许可申请书》;

2、营业执照或法人登记证等主体资格证明复印件(需带原件校对)。申请单位食堂许可,应当提交开办者的法人登记证、社团登记证或营业执照等主体证明文件复印件(需带原件校对);

3、《法定代表人(负责人)情况登记表》、《食品安全管理人员、食品安全专业技术人员情况登记表》以及法定代表人(负责人或业主)、食品安全管理员和食品安全专业技术人员的身份证明复印件(需带原件校对);

4、餐饮服务经营者应提交食品安全管理员任命书及《广东省餐饮服务食品安全管理员培训证书》复印件(需带原件校对);

5、《从业人员情况登记表》;

6、从业人员健康证明复印件(需带原件校对;单一销售有完整包装食品的不需提交此项);

7、食品经营场所合法使用的有关证明:定西食品生产许可证申请条件①即符合用途的房产证复印件(需带原件校对)和由业主出具的场地情况说明(有分拆情况才需提交),或者村(居)民委员会出具的场所使用证明和住所/经营场所《承诺书》,或者提交房地产管理部门的证明,或者购房合同(需带原件校对)、房屋销售许可证及竣工验收备案表复印件(复印件需加盖房产开发公司的公章);②租赁合同复印件(需带原件校对);

8、经营场所布局图,与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件;(食品销售经营者经营项目涉及散装食品和现场制售食品的和餐饮服务经营者,其经营场所布局图需电脑制图,标明单位全称、标明尺寸)

9、《食品安全设施设备登记表》;

10、企业食品安全管理制度(非注册为企业性质的食品销售经营者和中小型餐馆、糕点店、饮品店、小餐饮不需提交)。食品安全管理制度包括:从业人员健康管理制度和培训管理制度、食品安全管理员制度、食品安全自检自查与报告制度、食品经营过程与控制制度、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度、进货查验和查验记录制度、食品贮存管理制度、废弃物处置制度、食品安全突发事件应急处置方案等。餐饮服务企业还应当提交食品添加剂使用公示制度;

11、申请销售散装熟食制品、散装酒的,应当提交与挂钩生产单位的合作协议(合同)复印件(需带原件校对),提交生产单位的《食品生产许可证》或《食品小作坊登记证》复印件(复印件需加盖生产单位的公章);

12、利用自动售货设备从事食品销售的,申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点,经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方法等材料;

13、在餐饮服务中提供自酿酒的经营者,应提供具有资质的食品安全第三方机构出具的对成品安全性的检验合格报告;

14、制售凉茶的饮品店,应当提交所使用的中药材原料清单备案;

15、网络食品销售商,应当向许可机关提交具有可现场登录申请人网站、网页或网店等功能的设备设施清单,并自其入网之日起30日内将其网址、IP地址以及有关食品经营许可证、经营者联系方式公示方法等信息向原许可机关备案;

16、申请人委托他人办理食品经营许可申请的,代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件复印件(需带原件校对)。

备注

1、区局受理范围:

1)大型餐馆;

2)全区机关单位食堂;

3)区属托幼机构、大、中、小学校和事业单位食堂;

4)食品销售连锁企业总部、餐饮服务连锁企业总部、餐饮管理企业;

5)中央厨房;

6)集体用餐配送单位。


2、分局受理范围:

1)中型餐馆;

2)小型餐馆;

3)饮品店;

4)糕点店;

5)小餐饮;

6)镇属托幼机构、学校和企事业单位、建筑工地食堂、养老机构食堂;

7)商场超市、便利店、食杂店、食品贸易商、食品自动售货销售商、网络食品销售商、药店兼营等食品经营销售者;

8)含保健食品经营项目的食品经营销售者。

3、提交的申请书与其他申请材料应当使用A4型纸。

4、提交材料未注明提交复印件的,应当提交原件;天水食品生产许可证办理流程:提交复印件的,应当注明“与原件一致”并由申请人签署,或者由其指定的代表或共同委托的代理人加盖公章或签字。

5、提交材料涉及签署,应使用黑色或蓝黑色钢笔或签字笔签署;未注明具体签署人的,自然人由本人签字;法人和其他组织由其法定代表人或负责人签字,并加盖公章。


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